健康食材 - 白木耳 ; 白木耳有「菌中之王」的美稱，既是名貴的營養滋補品，又是增強體力的聖品，歷代皇家貴族都將白木耳稱為「提升身體免疫力，延年益壽之最」。具有白木耳及黑木耳的特性，更重要的是，白玉耳的營養價值比傳統黑木耳高。 白木耳的主要健康功效： 增強免疫力：富含多醣體，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，增加抗體形成，提高免疫力，降低感染風險。 預防癌症：多醣體能調動B淋巴細胞轉換，激發T細胞的活動能力，可以抑制及殺滅癌細胞。抗氧化：多醣體能通過對抗自由基來減少氧化反應。 抗發炎：有研究表明，銀耳淬取物具有抗炎活性 白木耳浸泡後，可以用來做糖水、炆炒、煲湯、涼伴，用途很多！