咸蛋黃臘肉餅，單是造型就夠厲害，上面是咸蛋黃，底下是沒加腸衣的臘腸肉餅，蒸過後，咸蛋黃油香滲入臘腸肉餅內，味道出奇地夾，這組合大受歡迎，老一輩的人很多都吃過，可惜近年因此貨工序繁多，比較少店有得出售，今年我看到其中一個批發商的來貨很新鮮，肉色好靚，個臘肉餅底又厚身（市面很多好薄的餅底，一包約5-6兩咋），咸香肉味一啖便齒頰留香，很久未食過，大滿足!食法很簡單，把咸蛋黃臘腸肉餅用滾水蒸15分鐘即可，又或放在飯面蒸，做個煲仔飯，油香滲入飯中，流沙蛋黃鬆化，臘腸肉味偏甜，帶酒香，年青人都喜歡的味道，很可能一次吃兩個才滿足!